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から揚げで失敗しない!衣も美味しい絶品レシピをご紹介!

から揚げで失敗しないレシピ

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・から揚げで失敗しない!衣も美味しい絶品レシピをご紹介!

から揚げといえば、年齢や性別に関係なく好まれるおかずの一つですよね。

サクッとした衣に肉汁たっぷりの身は、お米の良き相棒ともいえるでしょう。

しかし毎回同じ完成度にする事は難しく、「今回はいまいち…」という日もあるのではないでしょうか。

そこで今回、失敗しないで作れる衣まで美味しいレシピをご紹介します。

絶品から揚げレシピ①:お肉は大きく豪快に

から揚げで失敗しないレシピ

から揚げに使用する鶏肉は、大きめで豪快に切る事がおすすめです。

皮もつけて、ジューシーになるようにして下さいね。

絶品から揚げレシピ②:下味をつける

から揚げで失敗しないレシピ

ショウガやニンニク、ウェイパーといった調味料で、しっかりと下味を付けます。

調味料をお肉によく揉み込んだら、小麦粉と片栗粉、卵で衣を作りましょう。

衣が緩いと感じた時は、小麦粉と片栗粉を追加して調節して下さいね。

絶品から揚げレシピ③:二度揚げで美味しくジューシーに

から揚げを揚げる

衣をつけたら、から揚げを揚げていきます。

1度目は揚げ色が付く程度で揚げて、4分程休ませて余熱で火を通しましょう。

その後2度揚げをして、カラッとジューシーに仕上げていきます。

まとめ

いかがでしょうか。

幅広い世代のファンがいるから揚げも、自宅で失敗なしに作る事ができると嬉しいですよね。

今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ今夜の献立にお役立て下さい。

さらに詳しい作り方は、こちらの動画をご覧下さい。

https://youtu.be/1jraifS7Bzo
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